Indholdsfortegnelse:

Ghee VS Smør - Hvilket Er Sundere
Ghee VS Smør - Hvilket Er Sundere

Video: Ghee VS Smør - Hvilket Er Sundere

Video: Ghee VS Smør - Hvilket Er Sundere
Video: Ghee vs Clarified Butter | TopBestVideosTamil 2024, Marts
Anonim
Image
Image

For nylig har smør i stigende grad styrket sin position i kosten for tilhængere af korrekt ernæring. Dette er en rigtig superfood rig på vitaminer og mineraler, som har været undgået i lang tid på grund af dets høje kalorieindhold. I små mængder vil smør imidlertid ikke forårsage den mindste skade på figuren, men det vil styrke immunforsvaret og give forebyggelse af forskellige sygdomme. Den eneste klare ulempe ved smør er dets høje lactoseindhold. Dette gør det uegnet for mennesker med lactoseintolerance eller allergi. Og generelt sætter eksperter spørgsmålstegn ved fordelene ved lactose for en voksnes krop.

Hvad er ghee?

Hvordan man kun efterlader fordelene ved smør og helt slipper af lactose blev opfundet for mange århundreder siden i Indien. Ghee (eller simpelthen ghee) bruges aktivt i ayurvedisk medicin til forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme. Forberedelse af ghee er ekstremt enkel: smør opvarmes, indtil mælk og fedtkomponenter adskilles fra hinanden. Derefter fjernes den første, og der opnås ren ghee. Kalorieindholdet i fødevarer er næsten det samme, men de har stadig et par forskelle. For eksempel er gheesmør meget bedre egnet til madlavning af varme retter: hvis smør begynder at brænde ved en relativt lav temperatur (177 ° C), tåler ghee let alle 252 ° C.

Image
Image

Hvad er dens anvendelse?

Smør (både hel og ghee) er et ægte lagerhus med sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler. En af de største fordele er det høje indhold af vitamin A og E - kraftige naturlige antioxidanter. De styrker immunforsvaret, beskytter kroppen mod frie radikaler og har en gavnlig virkning på hudens sundhed. Derudover indeholder smør højt D-vitamin, som vi alle har brug for nu.

Ghee er 100% sunde umættede fedtstoffer, der er vigtige for vores krops normale funktion. Dette er hårets og hudens skønhed og hjernens korrekte funktion og vigtigst af alt et sundt hjerte. Hvis nogen sætter spørgsmålstegn ved effektiviteten af ayurvedisk medicin, er der mange videnskabelige laboratorieundersøgelser, der bekræfter fordelene ved gheeolie for hjertets og blodkarens sundhed. De forbindelser, der udgør ghee, forhindrer produktionen af "dårligt" kolesterol og blokering af blodkar og beskytter hjertet mod for tidlig aldring.

Ghee eller smør?

Naturligvis med hensyn til fordele er ghee den absolutte leder. Det er velegnet til mennesker med lactoseintolerance eller allergi og har en gavnlig virkning på hjerte og hud sundhed. De to produkter er dog ikke altid udskiftelige. For eksempel, hvis smør er anført i bagningsopskriften, skal du ikke erstatte det med ghee - fraværet af mejerikomponenten vil mærke sig, så snart skålen kommer ud af ovnen. Men i nogle tilfælde, hvor du er vant til at bruge smør, kan du erstatte det med ghee og få flere sundhedsmæssige fordele: tilføj ghee til korn og kartoffelmos og brug til stegning - det giver dine retter en behagelig smag og aroma uden skade til sundhed. Vigtigst er det, husk at både ghee og smør er næsten 100% fedt, og dets ernæringsmæssige værdi har en tendens til 1000 kcal pr. 100 g. Ernæringseksperter anbefaler, at du ikke spiser mere end 4-5 teskefulde olie (hvis de passer ind i dit daglige kalorieindtag).

Anbefalede: